兒童營養午餐食譜孜然牛肉的做法：

　　食材：牛肉300克、洋蔥100克、白糖1小匙、料酒1大匙、老抽1/2大匙、醬油1大匙、干淀粉1+1/2小匙、鹽1/2小匙、孜然、辣椒粉、芝麻粒

　　做法：

　　1、牛肉切薄片，洋蔥切小塊；

　　2、牛肉放大碗內，依次加入料酒、醬油、老抽、白糖、鹽調味；

　　3、腌制20分鐘，炒之前放干淀粉拌勻備用；

　　4、開中火，炒鍋倒底油，放腌好的牛肉，快速滑散翻炒，變色后放洋蔥；

　　5、煸炒幾下，放孜然、辣椒粉、芝麻粒，再翻炒幾下即可出鍋。

　　做孜然牛肉的時候要注意，孜然在出鍋前提前一會放，這樣才能味道才能進到牛肉里，另外，牛肉不要炒老，一變色就放其他材料。

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