香酥滑嫩的煎鯧魚有點燒烤的味道，一直是寶貝最愛吃的一道菜。

　　兒童營養午餐食譜香煎鯧魚的做法：

　　食材：鯧魚一條、料酒1大匙、蔥、姜、鹽、孜然、辣椒粉、白芝麻適量

　　做法：

　　1、魚去內臟、洗凈后用蔥姜、料酒腌制15分鐘；

　　2、平底鍋倒少許油，放腌好的鯧魚；

　　3、煎制金黃色，放鹽、辣椒粉、孜然粉、白芝麻即可出鍋。

　　香煎鯧魚做的時候最重要的就是火候的掌握。
 

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