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紅薯含熱量低，又頗具飽腹感，無論是用作主食還是副食，都是一種良好的減肥食品。但是，現在流行的紅薯養生法并非人人都適合。如果食用后出現腹瀉癥狀，就別勉強了，改吃糙米也有同樣的效果。紅薯含一種氧化酶，這種
2009-11-02
芹菜具有一定藥理和治療價值。現代藥理研究表明芹菜具有降血壓、降血脂的作用。由于它們的根、莖、葉和籽都可以當藥用，故有廚房里的藥物之稱。芹菜有如下6大功效：平肝降壓芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射
2009-11-02
蔬菜里含有豐富的維生素、礦物質，食物纖維也很豐富。吃適量的蔬菜可以促進腸道蠕動，促進排便，提供機體所需的微量營養素，發揮抗氧化作用和保證人體各器官的正常功能，但是攝入過多的蔬菜會有以下危害：某些蔬菜含
2009-11-02
黑芝麻紅豆粥主廚：芳芳28歲職員做法：黑芝麻炒熟，待用;紅小豆、大米洗凈，加適量水和白糖煮成粥;將粥盛入容器內，撒上熟芝麻。即成。推薦理由：粥富含水分，容易消化，黑芝麻中鐵和鋅的含量極為豐富，還有豐富的抗
2009-11-02
目前市場供應的豆類蔬菜有11種之多，它們的蛋白質含量一般為35%-40%，故有植物肉之稱。此外，維生素、礦物質含量豐富，尤其鈣、磷、鐵的含量都較高。豆類不含膽固醇，所含的脂肪基本上是不飽和脂肪酸，是高血壓、冠
2009-11-02
南瓜為葫蘆科植物南瓜的果實，別名倭瓜、番瓜、麥瓜、飯瓜。中醫認為，南瓜性溫，味甘，入脾、胃經。《本草綱目》記載：南瓜甘溫，無毒，補中益氣，平肝和胃，通經絡，利血脈，滋陰水，治肝風，和血養血，調經理氣，
2009-11-02
雞蛋的營養價值和保健功能：1.健腦益智雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有很大的作用。卵磷脂被人體消化后，可釋放出膽堿，膽堿可改善各個年齡組的記憶力。2.保護肝臟雞蛋中的蛋白
2009-11-02
隨著生活水平的提高，日常的飲食變得精細化，大魚大肉在飲食結構中所占比重越來越大，隨之而來的后果是高血脂、高血壓、高血糖人數的不斷攀升。血糖、血脂等代謝疾病的異常，讓現代人開始懷念吃粗糧的日子。粗糧本身
2009-11-02
辦公一族用腦量太大，為了給自己補腦，很多人會選擇經常吃點這個丸、那個素的。其實，與其花那么多錢買化學食品，不如每天吃幾個鵪鶉蛋，這可是天然的補腦丸。鵪鶉蛋可以說是腦力勞動者的最佳補養品。中國現代醫學會
2009-11-02
中國傳統醫學認為肺為嬌臟，不耐寒熱，最喜清氣熏蒸，最惡燥氣炎逼。而香煙為熱毒燥邪，長期吸煙，最易傷肺，燥熱侵襲肺臟，致肺氣宣降失司，肺氣郁閉，火毒上薰，灼液成痰，最終引起多種癥狀。在治療方面，針對肺的
2009-11-02
對于便秘者來說，空心菜是一種通便排毒的好菜，經常食用可以有效緩解便秘。空心菜中含有大量的纖維素和半纖維素、膠漿、果膠等食用纖維素，可以促進胃腸蠕動，有利于食物的消化，對于便秘者來說，可以有效通便。空心
2009-11-02
草莓是不可忽略的排毒水果，熱量不高，而且又含有維生素C。在自然療法中，草莓可用來清潔胃腸道，并強固肝臟。不過，對阿司匹林過敏和腸胃功能不好的人，不宜食用。櫻桃很有價值的天然藥食。櫻桃的果肉能去除毒素和
2009-11-02
柚子性味甘涼，具有健脾消食、止咳化痰、消腫止痛、行氣解酒、抗炎解痙等功效，對緩解咳嗽氣逆、痰多氣喘、消渴心煩和胃病等癥狀有一定的療效。柚子鮮果汁中還含有胰島素樣成分，能降低血糖，為高血壓、糖尿病患者的
2009-11-02
健康是每一個人一生追求的目標，因此，人們總是嘗試各種方法讓自己的衣、食、注行都符合健康的標準。其中，吃是一大關鍵。在我們的日常生活中，有很多值得我們重視的美味食物，這些食物可以讓我們的身體越吃越健康，
2009-11-02
很多人都聽說，土豆是一種營養非常全面的食品。只要吃足夠多的土豆和牛奶，就可以滿足身體的一切養分需要這話雖然有點夸張，但足以證明，土豆真是個好東西。難怪莎士比亞曾讓他劇中的一位主人公大喊：讓老天下土豆雨
2009-10-31
上班族每日工作忙忙碌碌，有時晚上休息不好，白天難免會犯困，以下介紹3款拒絕瞌睡的自制提神飲料，以饗讀者。●蘋果、芹菜、胡蘿卜汁做法：將適量的蘋果、胡蘿卜、菠菜和芹菜切成小塊，再加入牛奶、蜂蜜和少許冰塊
2009-10-31
秋天是進補的好時節，平日里容易體虛氣弱的女性可千萬別錯過這個好時節。下面介紹的一些食物不僅能養生，對女性還有美容養顏的功效!胡桃、芝麻胡桃民間又稱長壽果，有強身健腦、養顏益容之功。黑芝麻含有豐富的胱氨
2009-10-31
核桃防老年癡呆美國飲食協會建議人們，每周最好吃兩三次核桃，尤其是中老年人和絕經期婦女，因為核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物質等能保護心血管，對預防冠心并中風、老年癡呆等也同樣效果顯著。核桃含豐富的卵
2009-10-31
營養學家說你吃什么，什么就是你保持年輕的金科玉律，一點不深奧，我們缺少的只是堅持！少吃常常能獲得戲劇性效果。美國的一項實驗表明，老鼠每天減少30%的食量所換來的結果居然是延長了30%的生命。更不可思議的是，
2009-10-31
一、沒有煮熟、外表呈青色的菜豆和四季豆：含有皂甙和胰蛋白酶抑制物,可使人體產生中毒。二、被農藥污染的蔬菜：菜農為了蔬菜長得快、長得好,使用高濃度農藥噴灑蔬菜,而且提早上市。三、發芽的馬鈴薯和青色番茄：均
2009-10-30
以前只知道吃水果對身體有益，因此常常從市場買回家就隨意地吃，不管三七二十一吃了就認為補充了各種維生素。醫生卻告誡說：不同體質的人應該根據自己身體的特點選擇適合的水果。西醫：水果不宜冰著吃不少人認為，多
2009-10-30
木耳菜拌芝麻醬芝麻醬是鈣含量最高的食品之一，而木耳菜是蔬菜當中含鈣量最高者之一，其中胡蘿卜素和維生素C含量也非常豐富，甚至超過番茄的含量。除了木耳菜，莧菜、油菜、芥藍、雪里蕻、空心菜等也富含鈣。但由于
2009-10-30
食物的營養貴在巧妙搭配，搭配得好，不但有利于很好地吸收其營養成分，使營養價值成倍增加，而且可以減少其中的副作用，對人體健康更為有利。豬肝菠菜豬肝、菠菜都有補血之功能，一葷一素，相輔相成，共同吸收，對治
2009-10-30
魚類魚肉脂肪中含有對神經系統具備保護作用的歐米伽3脂肪酸，有助于健腦。研究表明，吃魚有助于加強神經細胞的活動，從而提高學習和記憶能力。全麥制品和糙米增強肌體營養吸收能力的最佳途徑是食用糙米。糙米中含有
2009-10-30
常用的農藥為有機磷和有機氯，人在從事農藥(特別是有機磷)的生產、包裝、搬運、配藥、噴灑和播種等各個環節都可因接觸到農藥而引起中毒。農藥可通過呼吸道、消化道和皮膚侵入體內，在體內蓄積引起一系列急、慢性中毒
2009-10-30
汞的主要接觸作業有汞礦開采和冶煉、儀器儀表制造、電器器材制造、化工、軍火及醫藥等。汞及其化合物可通過呼吸道、消化道或皮膚進人人體。職業中毒主要是通過呼吸道吸人汞蒸氣或化合物氣溶膠。進食汞污染的食物或飲
2009-10-30
苯是芳香族碳氫化合物，主要用于有機溶劑、稀劑和化工原料，接觸苯的工作主要有煉焦、石油裂化、油漆、染料、塑料、合成橡膠、農藥、印刷以及合成洗滌劑等。苯主要以蒸氣形式經呼吸道吸入體內，是一種神經細胞毒物，
2009-10-30
鉛及其化合物主要存在于冶金、蓄電池、印刷、陶瓷、玻璃、油漆、染料等行業。鉛作業的危害主要是可以通過消化道和呼吸道進入人體，蓄積在體內，主要以不溶性正磷酸鹽沉積在骨骼系統中，引起慢性或急性中毒，主要引起
2009-10-30
1.有眼病的人。紅眼并角膜炎等眼病患者吃辣椒會加重眼玻治療過程中大量食用辣椒、胡椒、芥末等辛辣食品，也會影響療效。2.孕婦、產婦。孕婦在干燥的秋季吃辣椒會增加體內內熱，對自己和寶寶都不利。產婦在產后一周內
2009-10-30
民間向來有冬鯽夏鲇的說法，這主要是從魚肉的味道來說的，冬季鯉魚、夏季鲇魚相對于其他季節更為肥美。而且，鯽魚湯有潤燥滋補的作用，更適合季節寒冷的秋冬食用。中醫認為鯽魚具有健脾和胃、利水消腫、通血脈的作用
2009-10-30
很多人一到秋天就喜歡大魚大肉進補，其實這樣做很容易引起秋燥。不妨用水果和肉類做成果肉菜肴，既增添了美味，又使菜肴的營養更加全面。木瓜燉排骨木瓜性溫味酸，平肝和胃，木瓜中所含的維生素能彌補排骨營養成分單
2009-10-30
雞蛋：雞蛋含有的蛋黃卵磷脂，營養保健效果優于大豆卵鱗脂。雞蛋還含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素A、D、B族等，每天食用1個無疑是最佳選擇。營養沖劑：每天早餐一杯營養沖劑可為大腦提供充足的腦營養素：DHA、卵磷脂
2009-10-29
海鮮與啤酒搭配食用容易誘發痛風：海鮮中含有嘌呤和苷酸兩種成分，而啤酒中則富含分解這兩種成分的重要催化劑維生素Ｂ1。如果吃海鮮時飲啤酒，就會促使有害物質在體內結合，增加人體血液中的尿酸含量，從而形成難以
2009-10-29
肥胖癥晚餐過飽，血中糖、氨基酸、脂肪酸濃度就會增高，再加之晚上人們的活動量小，熱量消耗少，多余的熱量在胰島素的作用下合成脂肪，逐漸使人發胖。尿道結石晚餐太晚易導致尿道結石，這是因為尿道結石的主要成分是
2009-10-29
香菇肉絲面材料：油面250克、豬肉90克、香菇5朵竹筍半支、大白菜1／4棵、太白粉2大匙、蔥2支、蒜仁2烏醋、砂糖、鹽、味精各少許、色拉油1碗、清水4杯。1.將豬肉，竹筍，大白菜，蔥，蒜仁洗凈，香菇泡水待軟。2.把豬
2009-10-29
無火煮食已成為都市飲食潮流，尤其是自從微波爐誕生以后，更為不少人帶來方便。上班族現時都愛帶備午餐飯盒，只要放在微波爐里加熱，不久飯盒便變得香噴噴。然而不少人擔心多吃用微波爐食物會引致癌癥，對此敬而遠之
2009-10-29
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