人的智商由其父母的基因決定？

　　蛋白質(zhì)是大腦營養(yǎng)的第一要素？

　　脂肪=肥肉？

　　如果你認為你的寶寶一出生時大腦的構(gòu)筑就已經(jīng)完成了，即它已經(jīng)根據(jù)你和你的愛人的基因藍圖定型了，它決定了你寶寶將來的智商，那就錯了！

　　嬰兒的大腦具有“高度可塑性”，當我們一方面發(fā)現(xiàn)遺傳基因起到重要作用的同時，有兩個因素起到至少是同等甚至是更重要的作用，一個是早期教育，即精神營養(yǎng)，另一個是飲食，即物質(zhì)營養(yǎng)。

　　布萊恩？摩根在《大腦食物》一書中有一句名言：“飲食決定人。”他還在另外一處沿引了歐洲一句諺語：“聰明是吃出來的”。胎、嬰、幼兒時期，其大腦急劇增長的速度是其他器官無法比擬的，在此期間，缺乏充足、合適的營養(yǎng)，無異于傷害大腦。摩根在上述同一本書中還寫道：“營養(yǎng)不足會降低某些神經(jīng)信息傳遞因子的水平。”

　　眾所周知，人體所需營養(yǎng)的第一要素無疑是蛋白質(zhì)，“蛋白質(zhì)是生命的存在方式。”（恩格斯語），但下面這個結(jié)論也許會令你驚訝：大腦營養(yǎng)的第一要素居然是---脂肪。

　　人們習慣把脂肪和我們多余的肥肉聯(lián)系起來，但嬰兒真正需要的脂肪是一種極為特殊的脂肪，我們稱之為“必需脂肪”，其中最重要的又是長鏈多元不飽和脂肪酸，尤其是DHA和ARA。DHA俗稱腦黃金，在大腦中占總脂肪含量的30-45％；視網(wǎng)膜磷脂中50％都是DHA。

　　臨床研究提供嚴謹?shù)目茖W依據(jù)：相對于低含量DHA的配方奶粉，含接近母乳的高水平DHA的配方奶粉能顯著幫助寶寶腦部和視覺發(fā)育。有個臨床研究為我們揭示了嬰兒智力發(fā)育指數(shù)可以高7分的秘密。

　　美國有個營養(yǎng)學專家叫貝茲，他運用掃描腦電波的方法，對兩組嬰兒做了一個著名的臨床研究（BirchStudy）：“在出生后的頭4個月內(nèi)，在一組嬰兒的膳食中持續(xù)地補充17毫克/100千卡的DHA和34毫克/100千卡的ARA，與膳食中未添加DHA和ARA的另一組進行對照后發(fā)現(xiàn)，在18個月時DHA組嬰兒的智力發(fā)育指數(shù)（MDI）與另一組相比提升高7分。”（配圖）因此，17毫克/100千卡的DHA和34毫克/100千卡的ARA被認定為“科學驗證水平”。這個水平也接近世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國糧農(nóng)組織公布的DHA、ARA建議攝入量。

　　這是個什么概念呢？孩子的智力是在不斷發(fā)展的，在嬰兒期智力指數(shù)能高出7分，意味著這個孩子在更高的起點上加速度向前發(fā)展，這是何等重大的意義。

　　大家知道，火車進隧道，誰先進去？當然是火車頭；誰先出來？還是火車頭。因為隧道里，火車無法掉頭。孩子的智力發(fā)展就是這種“隧道現(xiàn)象”。今天在北大，清華等重點名牌大學學習的莘莘學子，他們之所以如此優(yōu)秀，決不是到大學才顯現(xiàn)出來的，早在中學，他已經(jīng)很優(yōu)秀了；但他也不是中學階段才優(yōu)秀的，小學階段他的聰明才智呱呱叫；但他也不是小學里才呱呱叫的，你問幼兒園的老師，他們說：“這孩子上了清華，我一點也不奇怪，在我們幼兒園，我們就看出，這孩子各方面的心理品質(zhì)高。”但他也不是幼兒園才反映出來的，我在追蹤調(diào)查里發(fā)現(xiàn)，三歲以前，這些孩子的智力發(fā)展明顯高于同年齡的孩子。

　　高出7分，何等的了得。

　　高出7分，就等于寶寶一開始就上了火車頭，他當然從容先進隧道，他也當然從容先出隧道，何等瀟灑。

　　貝茲研究告訴我們：促進腦部發(fā)育，已不僅僅是量的增長，更重要的是質(zhì)的提高，在嬰幼兒時期攝入科學驗證水平的DHA和ARA，意義十分重大。

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