2009年什么最貴？健康。肥胖的人一定不健康嗎？不盡然。用美國南卡羅來納大學運動科學和流行病學教授史蒂文？布萊爾自己的話說，他是一個“又矮又胖又禿頂?shù)募一?rdquo;。

　　但身高1.67米、體重90公斤的他可能比那些更高更瘦的男人健康得多。他每周跑40公里，吃6到8份水果和蔬菜，避食脂肪類食品。

　　布萊爾就是肥胖不影響健康的一個活生生的例子。得益于該領域的最新研究，布萊爾開始明白了其中的道理�；�因、荷爾蒙失衡甚至病毒才是身體變肥胖的主要原因。實際上，如果具備了以上因素，即使你少吃和多鍛煉對體重減輕也幾乎無濟于事。布萊爾說：“這與人們的認識完全相悖，可能看到一個胖子，你就會說："哦，這人一定不愛活動，他肯定很懶。"但很多時候，并不是這樣。”下面是一些關于肥胖和苗條、超重和瘦身的“新思維”，有些可能是你沒有聽說過的。

　　1.多數(shù)是基因惹的禍

　　科學家在一種肥胖的老鼠身上第一次發(fā)現(xiàn)了這種基因，他們就把它叫做“胖子基因”。多年后，科學家們在尋找增加會導致2型糖尿病風險加大的人類基因時，“胖子基因”又出現(xiàn)了，現(xiàn)在，這種基因有了正式的名字“FTO”。他們發(fā)現(xiàn)，與沒有這種基因的人相比，攜帶兩個這種基因的人患糖尿病的風險增大40%，變成胖子的風險增大60%。

　　現(xiàn)在，科學家懷疑導致肥胖的基因有很多個。路易斯安那州立大學系統(tǒng)芬妮頓生醫(yī)研究中心的執(zhí)行主任克勞德？博查德博士說：“可能有100多個。這個基因在你這個部位增加幾磅，那個基因給另一個部位增加幾磅體重，加在一起，你的體重就會大大增加。”約16%的人攜帶2個胖子基因，我們中半數(shù)人攜帶1個胖子基因�，F(xiàn)在，科學家懷疑，與胖子基因相比，其他可能影響肥胖的基因的作用很小。那么好消息是什么？博查德說：“擁有遺傳易感體質(zhì)，不見得就等于被判了死刑。”經(jīng)常鍛煉可以減肥肥胖的風險。

　　2.有些人有更多的脂肪細胞

　　斯德哥爾摩卡羅林斯卡學院的科斯蒂？斯帕爾丁博士稱，有人攜帶其他人兩倍多的脂肪細胞。即使你減掉幾磅或者增重幾磅，你的脂肪細胞數(shù)量仍保持不變，所以，減肥計劃總是如此輕易地被體重反彈所打敗。新的脂肪細胞在童年時開始出現(xiàn)，但到青春期似乎就不再生成了。很多注定擁有大量脂肪細胞的人可能在2歲時就開始生成這些細胞了。即使孩子們減少熱量攝入，脂肪細胞的生長速度也可能會非�？�。

　　一些人給斯帕爾丁寫信告訴她，她的這些研究讓他們感到非常沮喪。但是，斯帕爾丁稱，她帶來的并非都是不好的消息。擁有更多脂肪細胞的你比那些擁有脂肪細胞較少但大吃大喝變胖的人更健康。新研究顯示，大胃族更容易患上與肥胖相關的健康并發(fā)癥。因此雖然你無法減少自己脂肪細胞的總數(shù)，但是，你總能找到一些方法讓它們不“長大”。

　　3.你可以改變自己的新陳代謝

　　另外一個來自斯堪的納維亞半島的科研小組研究了人變胖時細胞發(fā)生的變化。赫爾辛基大學中心醫(yī)院營養(yǎng)學助理教授科斯？皮特爾恩對幾對胖子雙胞胎和瘦子雙胞胎進行了對比研究。他們發(fā)現(xiàn)，肥胖雙胞胎的脂肪細胞發(fā)生了代謝變化，使得燃燒脂肪變得困難。皮特爾恩的研究小組懷疑，只要增重11磅就能減緩新陳代謝，長期以往就會變成惡性循環(huán)：只要變胖就很難減掉。

　　那該如何是好？答案還是老生常談。皮特爾恩說：“我的研究越多，我就越覺得我們需要鍛煉身體。”她本人過去就是一個胖孩子，現(xiàn)在她經(jīng)常跑步，體重變正常了。

　　4.壓力讓你“鼓”起來

　　最直接的路線是進食綜合癥：壓力情境(如面臨資金問題或者老板施壓)會點燃你對富含碳水化合物的快餐的激情，這些食品能平靜你的應激激素。在研究中，科學家從飽受壓力的老鼠那里取走了富含碳水化合物的食物，這些老鼠的應激激素驟升。

　　應激激素還能增加脂肪儲量。對我們的史前祖先來說，壓力意味著干旱或者老虎的逼近，快速儲存脂肪的過程非常重要。我們需要額外的能量來應對食物短缺或者與老虎搏斗。今天，我們是坐在那里感受我們的壓力，熱量自然會堆積在我們的腹部。要想減肥，除了經(jīng)常運動外，你還要抽時間舒緩釋放壓力，你可以報個瑜伽班，也可以和家人共度時光。

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