可見(jiàn)，各種營(yíng)養(yǎng)素的補(bǔ)充對(duì)于提高人體免疫力有著舉足輕重的作用。在醫(yī)學(xué)上，存在“營(yíng)養(yǎng)-免疫-感染”的三角關(guān)系，也就是機(jī)體營(yíng)養(yǎng)不良將導(dǎo)致免疫系統(tǒng)功能受損，而免疫防御功能受損又會(huì)使機(jī)體對(duì)病原微生物的抵抗力降低，有利于感染的發(fā)生和發(fā)展。因此，通過(guò)均衡的飲食，從各種食物中攝取足夠的營(yíng)養(yǎng)素,是增強(qiáng)抵抗力的基礎(chǔ)人們經(jīng)常說(shuō)起的“免疫力”實(shí)際上是指人體自身的防御功能，也就是說(shuō)當(dāng)人體受到病原微生物（包括細(xì)菌、病毒、衣原體等多種）侵襲時(shí)，人體的防御部隊(duì)─免疫細(xì)胞會(huì)對(duì)外來(lái)致病物質(zhì)加以識(shí)別，并產(chǎn)生一種特殊的抵抗力，從而更有效地清除微生物，維護(hù)人體的健康。這支奇特的防御部隊(duì)由兩部分組成─由T淋巴細(xì)胞“領(lǐng)導(dǎo)”的“細(xì)胞免疫部隊(duì)”和由B淋巴細(xì)胞“領(lǐng)導(dǎo)”的“體液免疫部隊(duì)”。前者主要發(fā)揮調(diào)節(jié)人體免疫反應(yīng)和細(xì)胞直接殺傷外來(lái)入侵物的功能，后者則是通過(guò)產(chǎn)生抗體（免疫球蛋白分子）來(lái)中和外來(lái)病原微生物產(chǎn)生的毒素和殺死病原微生物。在實(shí)際戰(zhàn)斗中，“細(xì)胞免疫部隊(duì)”和“體液免疫部隊(duì)”之間會(huì)相互配合、相互促進(jìn)、相互協(xié)調(diào)，我們不能截然分清哪支部隊(duì)的功勞更大一些，而只能說(shuō)在某一場(chǎng)戰(zhàn)役中，哪一支免疫部隊(duì)起主導(dǎo)作用而已。

　　那么怎樣才能擁有更加精銳的防御部隊(duì)呢？除了要積極鍛煉身體，保持良好的作息規(guī)律和心態(tài)，還有一個(gè)非常重要的環(huán)節(jié)─營(yíng)養(yǎng)。人體的營(yíng)養(yǎng)狀況對(duì)免疫功能有很重要的影響，因?yàn)槲覀兠刻焖鶖z取的各種營(yíng)養(yǎng)素是維持人體正常免疫功能的物質(zhì)基礎(chǔ)。

　　讓我們先來(lái)看看這支防御部隊(duì)的組成。蛋白質(zhì)是構(gòu)成免疫細(xì)胞和其他各種細(xì)胞的基礎(chǔ)，人體每天只有攝入充足優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，才能保證這支精銳的防御部隊(duì)的規(guī)模以及保持旺盛的精力和體力！

　　俗話說(shuō)“兵馬未動(dòng)，糧草先行”，要想打一場(chǎng)漂亮的保衛(wèi)戰(zhàn)，后勤工作一定要跟得上。作為人體細(xì)胞運(yùn)輸氧分以保證能量供應(yīng)的血紅蛋白，就挑起了后勤的大梁。由于鐵是組成血紅蛋白主要成分，因此補(bǔ)充充足的鐵是戰(zhàn)斗中后勤工作順利開(kāi)展的保障。

　　如果說(shuō)體內(nèi)的所有細(xì)胞能夠上下齊心，那對(duì)付外來(lái)的入侵者的進(jìn)攻也并非難事。但是人體內(nèi)偏偏還是存在著一部分破壞分子，他們每天都在侵襲各種細(xì)胞，破壞人體的免疫系統(tǒng)，降低人體防御部隊(duì)的作戰(zhàn)能力，他們就是“自由基”。為了把這些破壞分子對(duì)人體安全的危害降到最小，人體內(nèi)也有專門的“治安警察”─抗氧化物質(zhì)來(lái)對(duì)付他們。抗氧化物通過(guò)消滅自由基來(lái)保證人體的免疫系統(tǒng)不受侵害，從而提高人體的免疫力。常見(jiàn)的抗氧化物質(zhì)包括β－胡蘿卜素、維生素C、維生素E和鋅、硒等礦物質(zhì)。

　　值得一提的是，β－胡蘿卜素不僅是重要的抗氧化物質(zhì)，而且它還可以促進(jìn)免疫細(xì)胞的活化，它就像是強(qiáng)心劑，使沖鋒陷陣的防御部隊(duì)以充足的體力和旺盛的斗志投入戰(zhàn)斗。而維生素E在一定劑量范圍內(nèi)又能促進(jìn)免疫器官的發(fā)育和免疫細(xì)胞的分化，這樣又可以保證體內(nèi)的防御部隊(duì)有充足的后備力量。

　　可見(jiàn)，各種營(yíng)養(yǎng)素的補(bǔ)充對(duì)于提高人體免疫力有著舉足輕重的作用。在醫(yī)學(xué)上，存在“營(yíng)養(yǎng)-免疫-感染”的三角關(guān)系，也就是機(jī)體營(yíng)養(yǎng)不良將導(dǎo)致免疫系統(tǒng)功能受損，而免疫防御功能受損又會(huì)使機(jī)體對(duì)病原微生物的抵抗力降低，有利于感染的發(fā)生和發(fā)展。因此，通過(guò)均衡的飲食，從各種食物中攝取足夠的營(yíng)養(yǎng)素,是增強(qiáng)抵抗力的基礎(chǔ)。

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