我們身體中的脂肪有三大類：血液中的脂肪（甘油三酸脂）、皮下脂肪（緊貼皮下）、網膜脂肪（位于腹腔內部）。

　　減肥第一大目標：網膜脂肪

　　網膜脂肪像一個面口袋，掛在胃的下面，我們吃下的過多熱量最先進入了這個口袋。網膜脂肪不斷狀大的結果就是我們的腰圍增加、肚腩凸出。還因為網膜脂最接近人體的內臟器官，所以還會壓迫和擠壓內臟。

　　胖人先胖肚，網膜脂肪最先出現也最先被減掉。因為網膜脂肪比身體其它部位的脂肪對荷爾蒙和酶更敏感，身體攝取的熱量一旦減少，這里做出的反應自然最快。

　　堆積于大腿和臀部的脂肪是防止身體“鬧饑荒”的貯備，屬頑固份子，一般需要較長時間才能消耗掉。

　　減肥第二大目標：皮下脂肪

　　俗稱贅肉。就是堆積在我們皮下多余的脂肪。我們身體中的脂肪大約有2/3貯存在皮下組織。多余的脂肪在皮下的脂防細胞里擁擠不堪，用手一抓，就像抓住了一團團的棉花。就算你看起來不胖，你也可能有贅肉。只穿著內褲，站在衛生間的鏡子前，看一看掛在小褲腰外面的是什么？

　　減肥第三大目標：血液中的脂肪

　　這是我們照鏡子里看不見的脂肪。甘油三酸酯是一種混和物，由三個脂肪酸和一個甘油組成。甘油三酸酯和蛋白質結合，可以組成高濃度脂蛋白（HDL，有益的膽固醇）和低濃度脂蛋白（LDL，有害的膽固醇）。血液中甘油三酸酯的含量可以通過飲食降低。只要降低飲食中的脂肪含量低，酒精含量低和糖含量低的飲食就能降低血液中甘油三酸酯的含量。

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