導讀：鮮肉經多次冷凍、解凍，口感會變差。為了避免這種情況，肉買回來時，可將其洗凈切成塊，分成幾份，并分別用奶袋裝好(奶袋干凈且有很好的保鮮效果)，放進冷凍室。

　　香菇防霉用微波爐

　　夏天香菇會返潮，變味發霉后就不能吃了。要想避免這一點，可事先用微波爐把香菇熱一下，水分很快就揮發了。放涼后，用塑料袋把香菇裝起來，并把袋里的空氣擠干凈。因為空氣里也有水分，會腐蝕香菇導致香菇發霉。

　　土豆不喜歡塑料袋

　　儲存土豆最關鍵的是要控制溫度。土豆必須放在背陰的地方，切忌放在塑料袋里保存，因為捂出的熱氣容易讓土豆發芽、變質。不用塑料袋保存的土豆，即使發芽也長得特別慢。土豆也可以放在冰箱里，但這種方法得不償失，不但占空間，而且買土豆的錢往往還抵不上所耗的電費。

　　鮮肉不能反復冷凍

　　鮮肉經多次冷凍、解凍，口感會變差。為了避免這種情況，肉買回來時，可將其洗凈切成塊，分成幾份，并分別用奶袋裝好(奶袋干凈且有很好的保鮮效果)，放進冷凍室。若當天晚上要吃的話，早上就把肉轉移到冷藏室，到了晚上，只需要用冷水沖一下就很容易解凍了。

　　專家提示：肉放入超過冰點以下的低溫中冷凍，可迅速將鮮肉中的水分凍結成固體冰晶，營養成分不會丟失，從而起到保鮮的作用。但是，凍過的肉一經升溫化解，肉中水分大量外溢失散，若再次冷凍，僅有少量水分滲入，造成肉中營養成分的喪失，甚至發生嚴重質變。

　　大頭朝上放雞蛋

　　雞蛋在放的時候要大頭朝上，小頭朝下，這樣可使蛋黃上浮后貼在氣室下面，既可防止微生物侵入蛋黃，也有利于保證蛋品質量。

　　另外，雞蛋不可和五香粉、蔥、姜、辣椒等含揮發性物質的調料放在一起，其強烈氣味會通過蛋殼上的氣孔滲入雞蛋中，加速雞蛋變質。

　　使用冰箱的注意事項

　　冰箱的味道要是太大，可以放入面包片，或吃剩的新鮮饅頭，有很好的吸味作用。另外，為了省電，冰箱里的東西不要塞得太滿，一定要保證空氣有流通的余地。再有，冰箱一格塞得很滿，另一格卻是空的，也是不合理的。

　　牛奶放冰箱保存注意事項

　　鮮牛奶應該放置在陰涼的地方，最好是放在冰箱里。但放在冰箱里保存也要注意幾點：牛奶瓶蓋要蓋好，以免其他種氣味串入牛奶里；過冷對牛奶亦有不良影響。當牛奶冷凍成冰時，其品質會受損害。因此，牛奶不宜冷凍，放入冰箱冷藏即可；如果是袋裝的牛奶，事先將袋子外表清洗擦干，防止表面灰塵污染其他食物，并且不要開口，以防吸附異味。

　　面包不宜放冰箱內保存

　　面包放冰箱保存容易變干、變硬。

　　專家提示：面包在烘烤過程中，面粉中的直鏈淀粉部分已經老化，這就是面包產生彈性和柔軟結構的原因。隨著放置時間的延長，面包中的支鏈淀粉的直鏈部分慢慢締合，而使柔軟的面包逐漸變硬，這種現象叫“變陳”。變陳的速度與溫度有關。在低溫時(在冷凍點以上)老化較快，面包放在冰箱中要比放在室溫變硬的速度來得更快。因此，面包不宜放在冰箱內保存。

　　讓綠豆不再生蟲

　　將揀去雜物的綠豆攤開曬干，以1000克為單位放入塑料袋中，再放入一些剪碎的干辣椒，密封起來，并將密封好的塑料袋放置在干燥、通風處。這種方法可以起到防潮、防霉、防蟲的作用，能使綠豆保持一年不壞。

　　另外，將兩三瓣大蒜放入裝蠶豆或紅豆的容器或口袋中，也可保證長時間不被蟲蛀。

　　相關推薦：

小升初試題、期中期末題、小學奧數題

盡在奧數網公眾號

　　 歡迎使用手機、平板等移動設備訪問幼教網，幼兒教育我們一路陪伴同行！>>點擊查看