導讀：DIY星巴克咖啡

　　愛喝星巴克(Starbucks)的冰焦糖瑪奇朵？準備好材料和工具，自己做也不難！趕快來學學吧！

　　自己做星巴克(Starbucks)的冰焦糖瑪奇朵，開始準備：

　　沖煮器具：電控摩卡壺（或一般在瓦斯爐上煮的摩卡壺也可）

　　材料：7g咖啡粉匙對30cc的水

　　摩卡壺

　　摩卡壺是用來萃取濃縮咖啡的工具。摩卡壺由上壺、濾網與下壺組成，濾網位居上、下壺之間。沖泡時，水置于下壺，咖啡粉則置于中間的濾網里；當下壺受熱后，產生水蒸汽，形成約一個大氣壓的力量，將熱水往上推擠，經過咖啡粉與壺中的細管，碰到壺蓋后，便掉落在上壺里，形成咖啡液體。

　　因為它形成大約一倍的大氣壓力，所以將它歸類為“高壓式煮法”。另外，有人將它稱作“手工的濃縮咖啡壺”(ManualEspresso)，在此不表贊同，因為它不符合濃縮咖啡的標準，而且煮不出那一層紅褐色的泡沫。不過，它的確是一杯“帶勁”的滴濾式咖啡，一直以來，深受重口味的人所偏愛。

　　步驟：

　　1磨豆，咖啡粉的研磨刻度需要調至最小處。

　　2依次倒入咖啡粉、水，啟動電源。

　　3杯中加適量糖漿、加牛奶至七分滿，再加冰塊和煮好的咖啡。

　　4最后淋上焦糖。

　　Tips：

　　1在步驟3中，牛奶和冰塊和咖啡的比例是7:2:1。

　　2建議用吸管喝這款冰咖啡，如此可以分別喝到底部糖漿、牛奶香味和咖啡香氣等多層次變化。

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