導讀：貼心提示：“免標注保質期”不等于“永不過期”，如果溫度過高或濕度過大，也很容易變質，影響健康。最好在干燥、避光、低溫等條件下儲存食物，包裝開封后盡早食用。

　　在超市里，不少細心的人發現，以往常買的食品好像不約而同換了新包裝。原來，這與幾個月前頒布的《食品標識管理規定》有關。那么，老百姓如何讀懂食物標識“新衣裳”呢？我們選擇了與人們生活密切相關卻又很容易被忽視的4點加以重點說明，以引起人們的關注。

　　關鍵詞一：保質期

　　食品質量與人的健康息息相關，在超市選購食品，理應重視保質期。以奶粉為例，鐵罐裝奶粉保質期一般為12個月，玻璃瓶裝為9個月，500克塑料袋裝為4個月。為了不讓營養素過多流失，盡量選擇保質期內、離出產日期較近的食品。買散裝熟食、糖果、餅干等，也應向銷售人員詢問清楚，以保證新鮮。

　　新規定：4類食物可免標注保質期，分別是乙醇含量10％以上(含10％)的飲料酒、食醋、食用鹽和固態食糖類。

　　貼心提示：“免標注保質期”不等于“永不過期”，如果溫度過高或濕度過大，也很容易變質，影響健康。最好在干燥、避光、低溫等條件下儲存食物，包裝開封后盡早食用。

　　關鍵詞二：食品添加劑

　　選購食品，還需注意添加劑種類。紅紅綠綠、酸酸甜甜的果脯蜜餞，常因著色劑違規或甜味劑超標被曝光；豆制品、醬腌菜也時常被查出防腐劑過量。有些生產商在標注添加劑時含糊不清，甚至不在標簽上寫明，這一點要引起注意。

　　新規定：食品中直接使用甜味劑、防腐劑、著色劑的，應當注明具體名稱。

　　貼心提示：新規定保護了人們的知情權和選擇權。一般地說，只要添加劑使用量嚴格按國家標準執行，應該對人體無害，可放心選購。

　　關鍵詞三：營養成分

　　有些食品包裝用大號字標明某某“營養核桃粉”、某某“強化營養奶”，再仔細看標簽，具體強化了什么，營養素又是哪些，根本不見蹤影。不少營養強化類食品有少加、不加或多加營養強化劑的現象。如果發現此類食品沒有詳細的營養素標示，或稱量后發現質量與標簽上寫的不符，須謹慎購買。

　　新規定：“營養”、“強化”類食品應明確標注營養素和熱量，并符合國家規定的定量標準。

　　貼心提示：除了看清標簽上的營養成分細節，還要確定營養素是否為自身需要。如強化碘鹽，患有甲狀腺疾病或對碘較敏感的人不宜食用。

　　關鍵詞四：食品的治療功效

　　你是否看過標榜“化痰止咳、清熱潤肺”，或聲稱“有益腦細胞發育、延緩衰老”等療效的食品？如果包裝上出現這類標識，可別急著購買。食品與藥品截然不同。食物是大部分人能吃、經常吃的，而藥物只針對需要治療的人。把食品宣傳成“包治百病”的藥品，食物普及的主要對象變成了患者，不僅違背科學，更是一種欺騙。

　　新規定：食品明示或暗示具有預防、治療疾病作用的內容，或者非保健食品明示或暗示具有保健作用的內容，均不能在包裝上標注。

　　貼心提示：有些商家在推銷過程中，搜羅國外對某種營養成分的研究，暗示能“治療”疾病，看似“科學”，實則不符合規定，同樣值得警惕。

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