準備時間：10分鐘，烹飪時間：20分鐘。

　　用料：

　　豬腳500g、黃豆50g、姜1塊、蔥花、鹽適量。

　　做法：

　　1、姜切片，豬腳在開水中焯一下洗凈，黃豆提前在水中泡一會兒。

　　2、高壓鍋內放入黃豆、豬腳、姜片，加入適量水，煮20分鐘。

　　3、打開鍋蓋，放入蔥花、鹽，調味可食。

　　小貼士：

　　豬蹄能美容，富含膠粘蛋白，增加皮膚彈性。黃豆對更年期的女性有好處。天氣涼，氣候也干燥的時候，您不妨經常吃點兒豬蹄燜黃豆，這對您的皮膚和健康都很好。

　　特色：

　　打開蓋，一股香味撲面而來，嘗一口，豆爛、蹄酥，晶瑩剔透，口感獨特，沒想到用高壓鍋燜的菜能這么好吃呢。

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