組合食物減肥法有以下五條規(guī)律：

　　1.不把碳水化合物和蛋白質(zhì)混在一起吃。

　　2.主食是蔬菜、沙拉、水果。

　　3.蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪攝入少量。

　　4.只吃全麥食物和沒有加工過的淀粉，不吃加工精細的食物像白面粉、精砂糖、人造黃油等。

　　5.每餐間隔時間為四個小時至四個半小時。

　　蛋白質(zhì)和淀粉的消耗過程

　　不把蛋白質(zhì)和淀粉混吃。蛋白質(zhì)主要來自禽肉、魚和奶酪等。碳水化合物主要來自淀粉食物像谷物、燕麥類、面包、土豆和糖。

　　蛋白質(zhì)的消耗過程

　　蛋白質(zhì)要在酸性環(huán)境下才能消耗。當(dāng)人體消耗動物蛋白的時候，胃部產(chǎn)生鹽酸，激發(fā)胃蛋白酶，胃蛋白酶分解消耗蛋白質(zhì)。這個過程要在全酸性下進行。而淀粉是堿性下才能消耗，所以在淀粉存在的情況下，蛋白質(zhì)不能完全被消耗。

　　淀粉的消耗過程

　　淀粉要在堿性的環(huán)境下才能消耗在口腔內(nèi)，產(chǎn)生唾液淀粉酶，將淀粉水解成糊精及麥芽糖。其次，是在小腸內(nèi)由胰腺分泌的胰淀粉酶和雙糖酶繼續(xù)將糊精和麥芽糖分解為單糖，供腸黏膜細胞吸收。如果同時吃了肉類或是酸性水果，那么就會阻礙這個消化過程。

　　簡而言之，如果在一餐中吃了高淀粉食物和高蛋白質(zhì)食物，那么會因為酸性環(huán)境而導(dǎo)致淀粉產(chǎn)生堿性還原，同時，蛋白質(zhì)也因為酸性不足而不能消化。這會對健康產(chǎn)生影響。

　　防范于未然

　　即使對于那么沒有急性病或慢性病困擾的人或是不需要減肥的人，遵循這個食物組合規(guī)律也能受益。

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