與高血壓說“再見”

　　高血壓(血壓高達140/90或更高)是最常見的心臟疾病。如果血壓升高，那么你的心臟就要比一般負荷更重來維持體內的血液循環。這樣會損傷到動脈管道，引起動脈腫瘤，最終導致心臟病發作。想保持正常血壓(120/80或更高)，你要經常吃以下這些食物。

　　莙荙菜：一種甜菜(厚皮菜變種莙荙菜)，有大的、肉質的、可作蔬菜的葉片，含鉀豐富，每小碗蔬菜里面含1,000毫克的礦物質。研究發現人體每天需要攝取4,000毫克的鉀(蔬果、豆類、酸奶里面均含有很多)來保持正常的血壓。

　　調味香草：這可以用來代替鹽，因為每湯匙香草里面就含有2,400毫克的鈉—這些足以用來維持正常血壓了。當然你也可以把新鮮的香草剁碎，直接用來做菜，味道會更美味。香蔥和迷迭香用來炒土豆，西芹炒雞蛋，鼠尾草用來雞肉豬肉等，百里香拌玉米。此外這些香料還含有豐富的抗氧化劑，可以保護細胞免受各種侵害。

　　低脂或脫脂酸奶：早餐喝酸奶或用酸奶來代替點心都行，這兩食物里面含有豐富的鈣和鉀，研究發現，攝入足量的鈣和鉀，并控制鈉的攝入量，血壓都會降低，對高血壓病患者尤其有效。

　　控制膽固醇含量

　　低密度脂蛋白也就是不好的膽固醇含量過高會在動脈血管內壁沌積，導致血管硬化，阻礙血液流通。如果心臟血液供給不足會導致心絞痛和其他心臟病。下面這些食物就能幫助你很好地控制膽固醇含量。

　　大蒜：能降低膽固醇的含量，防止低密度脂蛋白在血管內沌積。每天飲食中盡量食用大蒜就能達到效果。

　　橄欖油：橄欖油里面含有豐富的不飽和脂肪，能降低血液中低密度脂蛋白含量。

　　杏仁：如果成人每天堅持食用30克左右的杏仁，體內的低密度脂蛋白含量就能降低13%至20%。杏仁本身營養豐富，含維生素E豐富，因此對心臟健康非常有益。

　　與高血糖說“再見”

　　高血糖很容易引起心臟疾病，特別是婦女。2400萬的婦女血糖含量過高，可以說是前期糖尿病，另外100萬患有Ⅱ型糖尿病。以下這些食品能幫助你保持正常的血糖。

　　大麥：大麥含有豐富的可溶性纖維--β-葡聚糖，可幫助降低膽固醇的含量。

　　辣椒：在喝可樂的同時吃一個香辣漢堡，這樣血糖含量不會過高。不然喝完可樂，血糖含量就會比一般高。

　　胡蘿卜：每天吃胡蘿卜，那患糖尿病的機率就會減少27%。

　　椰菜：椰菜含熱量很低，但是含有豐富的膳食纖維，堪稱蔬菜之王。

　　橙：橙含有一種膠質纖維，能讓你有飽肚感，但它甜甜的口味又讓你很有滿足感，熱量含量又很低。

　　瘦肉：(牛、羊等的)腰部嫩肉含有豐富的蛋白質。

　　與炎癥抗爭

　　炎癥能引發膽固醇腫瘤病發。以下幾種食物能預防炎癥。

　　黑豆：沒有其他食物比黑豆含有更豐富的鎂了。每杯罐裝的黑豆就能提供人體每天所需的鎂(120至320毫克)

　　櫻桃：櫻桃里面含有豐富的花青素，是一種很好的抗氧化劑，能抑制對血管有害的酶的產生。

　　三文魚：含有豐富的Ω-3脂肪酸，可以抑制炎癥。

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