（3）提問(wèn)：那么根據(jù)實(shí)驗(yàn)所看到的現(xiàn)象，你們能夠解釋花為什么變色嗎?

　　（4）提問(wèn)：你還知道哪些物質(zhì)是酸性物質(zhì)?哪些物質(zhì)是堿性物質(zhì)?想想你們家里炒菜、做湯用的鹽屬于哪一類物質(zhì)呢?

　　（5）學(xué)生操作：將紫包心菜汁滴入鹽水中五六滴，看看鹽水是否變紅或變綠。

　　（6）談話：像鹽水一樣，不能使紫包心菜汁變色的物質(zhì)，叫做中性物質(zhì)。類似紫包心菜汁這樣的物質(zhì)，由于能夠分辨物質(zhì)的酸性和堿性，人們稱它為指示劑。實(shí)驗(yàn)室里經(jīng)常用指示劑檢驗(yàn)酸和堿，工廠在檢驗(yàn)產(chǎn)品質(zhì)量時(shí)、醫(yī)院在某些化驗(yàn)中也經(jīng)常用到它，因?yàn)樗�使用非常方便。指示劑種類也很多，我們今天只認(rèn)識(shí)了其中的一種，而且是我們每個(gè)人都能制作出來(lái)的。

　　二、自制指示劑。

　　1．教師介紹用紫包心菜壓汁做指示劑的方法：

　　第一步：將紫包心菜(約50克)撕碎，裝入透明厚塑料袋中；

　　第二步：往塑料袋中加入一杯溫水(50℃～60℃)；

　　第三步：一只手握住袋口，另一只手反復(fù)擠壓菜葉3～5分鐘，直到水變?yōu)樽仙珵橹梗?br />
　　第四步：用牙簽在塑料袋的底部扎一個(gè)孔，將紫包心菜汁倒人小燒杯中；

　　第五步：將條形過(guò)濾紙全部浸沒在紫包心菜汁中，過(guò)一會(huì)兒，用鑷子夾出，搭晾在燒杯壁上(或其他物品上)。

　　2．教師要提醒學(xué)生注意四點(diǎn)：

　　(1)盡量選擇紫包心菜的薄葉，少用梗；

　　(2)紫包心菜撕的塊要小一點(diǎn)；

　　(3)用手反復(fù)擠壓菜葉時(shí)，不要把塑料袋弄破了；

　　(4)擠壓菜葉的時(shí)間以汁液變紫為準(zhǔn)。

　　3．學(xué)生制作指示劑

　　三、檢測(cè)身邊常見物質(zhì)的酸堿性。

　　1．學(xué)生操作：讓學(xué)生把帶來(lái)的各種液體裝入洗凈的果凍盒里或白色的瓶蓋里，然后用自制的指示劑逐一滴入茶水、糖水、橘子汁、肥皂水、洗發(fā)水、自來(lái)水、小蘇打水等各種各樣的液體中，根據(jù)顏色的變化，判斷物質(zhì)的酸堿性，填寫實(shí)驗(yàn)記錄。

　　2．談話：我們用紫包心菜汁做指示劑只能初步檢驗(yàn)身邊常見物質(zhì)的酸堿性，要想準(zhǔn)確檢驗(yàn)物質(zhì)的酸堿性，還要用其他的指示劑，以后到中學(xué)化學(xué)課會(huì)學(xué)到。

　　四、課后練習(xí)

　　1．課后作業(yè)：

　　（1）用自制的紫包心菜汁或檢測(cè)紙檢測(cè)秦淮河水的酸堿性。

　　（2）查閱資料，研究水中的酸或堿過(guò)多時(shí)，對(duì)動(dòng)物、植物、人類的生產(chǎn)生活有什么影響。以此進(jìn)一步引起學(xué)生對(duì)水污染的關(guān)注。

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