幼教網(wǎng)整理了關(guān)于2018年大象版四年級(jí)科學(xué)上冊(cè)《吃得好嗎》教案設(shè)計(jì)，希望對(duì)教師教學(xué)有所幫助，僅供參考。

　　一、教材設(shè)計(jì)說(shuō)明

　　《吃得好嗎》是本冊(cè)教材的第二單元，也是綜合探究活動(dòng)第一單元，“二級(jí)目標(biāo)”是“能組成小組，作好觀察、實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)備”。本單元圍繞“吃”的話題設(shè)計(jì)了《我們吃什么》、《食物中的營(yíng)養(yǎng)》、《一次奇妙的旅行》、《祝你胃口好》四個(gè)步步深入的活動(dòng)內(nèi)容。（見(jiàn)表2-1）

　　凸顯主探究能力的培養(yǎng)是本套教材的重要特點(diǎn)，本單元要重點(diǎn)指導(dǎo)和訓(xùn)練學(xué)生“能組成小組，做好觀察、實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)備”的計(jì)劃與組織能力。《我們吃什么》一課，在給食物進(jìn)行分類之前，進(jìn)行分組能力的訓(xùn)練，通過(guò)協(xié)商和討論引導(dǎo)學(xué)生自行分組，并概括出分成小組、推選組長(zhǎng)、作好分工的方法。教材設(shè)計(jì)通過(guò)卡通討論的場(chǎng)面和分組建議對(duì)學(xué)生進(jìn)行了細(xì)致地指導(dǎo)，拓展活動(dòng)還將繼續(xù)強(qiáng)化這一能力培養(yǎng)。《食物中的營(yíng)養(yǎng)》則側(cè)重指導(dǎo)和訓(xùn)練學(xué)生“觀察和實(shí)驗(yàn)前怎樣做好準(zhǔn)備工作”，教材里引導(dǎo)學(xué)生圍繞“怎樣作好觀察與實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)備工作”展開(kāi)討論，并用表格的形式實(shí)施教學(xué)，在豎欄里用“材料準(zhǔn)備建議”的形式進(jìn)行適當(dāng)?shù)刂笇?dǎo)。后面兩課完全放手讓學(xué)生自己進(jìn)行分組、分工、準(zhǔn)備活動(dòng)材料等計(jì)劃與組織工作，使探究能力的培養(yǎng)逐步深化，體現(xiàn)出由扶到放、循序漸進(jìn)的指導(dǎo)思想。（見(jiàn)圖2-1）

　　本單元的編寫體現(xiàn)“以人為本”的理念，注重安全健康的人文關(guān)懷。學(xué)生對(duì)“吃”是熟悉的，體驗(yàn)是豐富的。然而，在日常生活中，能做到科學(xué)飲食、營(yíng)養(yǎng)搭配全面合理、養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣的學(xué)生并不多。同時(shí)，社會(huì)上兒童食品種類豐富、花樣繁多、色彩艷麗，其中有不少是不符合國(guó)家食品衛(wèi)生和營(yíng)養(yǎng)要求的，嚴(yán)重威脅著兒童的身體健康成長(zhǎng)。選取這一話題，就是要關(guān)注學(xué)生的身體健康，關(guān)注學(xué)生的飲食狀況。四個(gè)活動(dòng)標(biāo)題聯(lián)系緊密、步步深入，引領(lǐng)兒童逐步探究我們吃什么——我們?yōu)槭裁匆�吃食�?mdash;—我們吃下去的食物都到哪里去了——我們應(yīng)該怎樣合理搭配食物，這些問(wèn)題貼近兒童的生活，能夠引起他們的共鳴。以活動(dòng)為載體是本套教材的鮮明特點(diǎn)，本單元圍繞這些生活化的問(wèn)題，我們精心設(shè)計(jì)了多個(gè)兒童樂(lè)于參與的“做中學(xué)”活動(dòng)，比如給食物分類、調(diào)查食品里的添加劑、研究食物中的營(yíng)養(yǎng)的實(shí)驗(yàn)、研究食物的消化實(shí)驗(yàn)、觀察與思考食物結(jié)構(gòu)金字塔、評(píng)選健康小專家等，這些活動(dòng)是本單元培養(yǎng)學(xué)生計(jì)劃與組織主探究能力的主要平臺(tái)，也是學(xué)生獲取科學(xué)知識(shí)的重要途徑，還是教育學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣的重要形式。為此，要精心組織教學(xué)活動(dòng)，注意扶放結(jié)合，注重發(fā)揮學(xué)生的學(xué)習(xí)主動(dòng)性，創(chuàng)造條件讓每個(gè)學(xué)生參與活動(dòng)和經(jīng)歷過(guò)程。

　　為激發(fā)兒童探究科學(xué)的興趣，保護(hù)其對(duì)自然、對(duì)科學(xué)的好奇心，教材的編寫力求富有童趣，呈現(xiàn)方式新穎活潑。本單元有形式多樣的引入活動(dòng)，寓教于樂(lè)的閱讀內(nèi)容（“不同的食性”童話故事，認(rèn)識(shí)消化器官和消化過(guò)程的連環(huán)畫故事）。另外，本單元教材注意適應(yīng)城鄉(xiāng)差別，比如活動(dòng)設(shè)計(jì)、材料選擇、食物結(jié)構(gòu)等都注意兼顧城鄉(xiāng)差別并具有時(shí)代特色。

　　1 我們吃什么

　　《我們吃什么》是本單元的第一個(gè)活動(dòng)標(biāo)題，也可以看成本單元的引入活動(dòng)。“平時(shí)我們都吃些什么？”這一問(wèn)題，貼近兒童的生活；“給這些食物分類”的教學(xué)活動(dòng)，將引導(dǎo)學(xué)生用科學(xué)的眼光審視自己的日常生活，發(fā)現(xiàn)其中隱藏的科學(xué)問(wèn)題，從而為下面的探究活動(dòng)打下伏筆。

　　要點(diǎn)

　　給我們的食物分類，并作好分類前的計(jì)劃與組織工作。

　　目標(biāo)

　　（1）初步訓(xùn)練學(xué)生分成小組、推選組長(zhǎng)、小組分工等計(jì)劃與組織的能力。

　　（2）學(xué)習(xí)給食物分類的科學(xué)方法，了解食物的基本種類。

　　（3）培養(yǎng)合作意識(shí)和能力。

　　怎樣進(jìn)行

　　1、引入活動(dòng)。

　　單元頁(yè)上呈現(xiàn)的是這樣一幅畫面：探、究、奇、妙四位學(xué)生席地而座，面前擺著面包、飲料、火腿、水果等食品，他們正在邊野餐邊思考一些關(guān)于吃的話題。旁邊的大樹(shù)上一只嘴饞的小猴子倒掛在樹(shù)上。教學(xué)時(shí)讓學(xué)生觀察畫面，能夠達(dá)到激思引趣、導(dǎo)入新課的作用。

　　本課教學(xué)開(kāi)始，教師可以用拉家常的口吻引入教學(xué)活動(dòng)，讓學(xué)生圍繞“平時(shí)我們都吃些什么？”實(shí)話實(shí)說(shuō)，暢所欲言。由于學(xué)生家庭生活條件、飲食習(xí)慣等方面的差異，這一問(wèn)題的答案一定各不相同，而這恰是寶貴的教學(xué)資源。

　　2、分類活動(dòng)。

　　我們的食物是多種多樣的，讓學(xué)生給這些食物分類，旨在引領(lǐng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)其中的科學(xué)話題，為以后幾課的教學(xué)埋下探究的種子。分類是一種重要的研究方法，讓學(xué)生參與分類，不僅能夠幫助他們發(fā)現(xiàn)其中的規(guī)律和問(wèn)題，同時(shí)能夠鍛煉孩子分組、推選組長(zhǎng)、成員分工等“計(jì)劃與組織”的能力。此頁(yè)教材的豎欄還重點(diǎn)對(duì)能力的培養(yǎng)提供了適當(dāng)?shù)囊龑?dǎo)。分類活動(dòng)是一個(gè)“一箭多雕”的教學(xué)活動(dòng)，也是本課的教學(xué)重點(diǎn)，教學(xué)時(shí)教師一定要充分展開(kāi)。

　　在給食物進(jìn)行分類之前，首先進(jìn)行分組能力的訓(xùn)練，通過(guò)協(xié)商和討論引導(dǎo)學(xué)生自行分組，并概括出分成小組、推選組長(zhǎng)、作好分工的方法。教材設(shè)計(jì)通過(guò)卡通討論的場(chǎng)面和豎欄里的分組建議對(duì)學(xué)生進(jìn)行了細(xì)致地指導(dǎo)，拓展活動(dòng)還將繼續(xù)強(qiáng)化這一能力培養(yǎng)。

　　接下來(lái)，讓學(xué)生給食物進(jìn)行分類，并隨時(shí)填寫“食物分類表”。匯報(bào)交流時(shí)，要讓他們充分表達(dá)，不要強(qiáng)求統(tǒng)一答案，也沒(méi)有統(tǒng)一答案。只有這樣，才有利于培養(yǎng)學(xué)生的分類能力，認(rèn)識(shí)到“分類的標(biāo)準(zhǔn)不同，分類的結(jié)果也不一樣”。

　　2 食物中的營(yíng)養(yǎng)

　　要點(diǎn)

　　作好實(shí)驗(yàn)前的計(jì)劃與組織工作，重點(diǎn)是實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備；研究食物中的營(yíng)養(yǎng)也是重要環(huán)節(jié)。

　　目標(biāo)

　　（1）強(qiáng)化分組、分工等能力的訓(xùn)練，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)作好實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備。

　　（2）通過(guò)研究食物中的營(yíng)養(yǎng)，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)探究能力，認(rèn)識(shí)食物中所含的主要營(yíng)養(yǎng)成分。

　　（3）對(duì)學(xué)生進(jìn)行安全教育和實(shí)驗(yàn)常規(guī)教育。

　　怎樣進(jìn)行

　　1、提問(wèn)與猜想。

　　上節(jié)課，我們已經(jīng)引導(dǎo)學(xué)生給食物進(jìn)行了分類，同時(shí)萌生了好多問(wèn)題，本節(jié)課將開(kāi)始深入探究其中的一些問(wèn)題。教學(xué)從引導(dǎo)學(xué)生圍繞“我們?yōu)槭裁匆�吃食物？食物中哪些營(yíng)養(yǎng)？”進(jìn)行猜想與假設(shè)開(kāi)始，這是科學(xué)探究的重要環(huán)節(jié)。

　　2、實(shí)驗(yàn)與總結(jié)。

　　這是一個(gè)“雙擊”的教學(xué)內(nèi)容，是本課的教學(xué)重點(diǎn)。通過(guò)學(xué)習(xí)在獲取知識(shí)方面，要讓學(xué)生了解食物中的主要營(yíng)養(yǎng)成分及其來(lái)源，還要重點(diǎn)訓(xùn)練學(xué)生“能組成小組，做好觀察與實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)備”的主探究能力。為此，在實(shí)驗(yàn)研究前首先要引導(dǎo)學(xué)生圍繞“怎樣做好觀察與實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)備工作呢？”展開(kāi)討論，為了有效落實(shí)“二級(jí)目標(biāo)”，強(qiáng)化訓(xùn)練，教材還提供了“準(zhǔn)備材料建議”。

　　“食物中有哪些營(yíng)養(yǎng)”這一問(wèn)題具有挑戰(zhàn)性，教材選取了比較適合兒童探究發(fā)現(xiàn)的蛋白質(zhì)和淀粉這兩種營(yíng)養(yǎng)成分，設(shè)計(jì)力圖引領(lǐng)學(xué)生展開(kāi)自主探究。教材只在“材料超市”里提供了一些學(xué)生常見(jiàn)的食物和其他材料，怎樣實(shí)驗(yàn)則由學(xué)生說(shuō)了算。教學(xué)時(shí)，教師要提醒學(xué)生注意安全，但不要代替學(xué)生實(shí)驗(yàn)，不要立刻釋疑，不要簡(jiǎn)單地告訴學(xué)生結(jié)論。必須相信學(xué)生的探索能力，創(chuàng)造開(kāi)放的教學(xué)環(huán)境，讓學(xué)生自己選取研究材料，自己耐心地觀察、自己分析和思考。

　　在歸納總結(jié)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的基礎(chǔ)上，教師向?qū)W生介紹食物里所含人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分，及其對(duì)人體的作用和食物來(lái)源。

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