中西合并現(xiàn)代甜味

　　有關(guān)中西合璧的現(xiàn)代港式甜品，真算得上是一項創(chuàng)舉，也由此看得出港人靈活多變和擅于創(chuàng)造的精神。比如芒果班戟(13元)，它的整個造型靈感來自于歐洲食品pancake，用薄餅皮包裹內(nèi)容豐富的餡料。而內(nèi)餡則包裹著從菲律賓輾轉(zhuǎn)香港再到北京的新鮮芒果和香滑淡奶油(在香港話里又稱忌廉)，對切之后黃澄與雪白交匯，清新酸甜與軟滑香濃同一時間在嘴里融化，堪稱美味。

　　若你對熱帶水果情有獨鐘，在此要特別推薦一味由滿記自家發(fā)明的榴蓮?fù)��?32元)給那些極度熱愛榴蓮的人們。此味將飽實的黑糯米球和榴蓮球浸透在打了淡奶油和椰汁的白雪汁里。滿記的榴蓮全部從泰國進(jìn)口，味道來得格外濃稠，挖一勺到嘴里，細(xì)潤酥軟，就好像是和雪糕混合在一起似的。如果覺得有點膩，再送一勺黑糯米混合白雪汁入口中和。通常店員在你點這道甜品時都會附送友情提示：因榴蓮味道過重，所以最好最后上桌，以免混淆其他味道。

　　楊枝甘露(27元)是西米露中最能體現(xiàn)港式精神甜品的，它在1984年由大名鼎鼎的利苑酒家獨創(chuàng)，主材料包括沙田柚或西柚(依據(jù)季節(jié)選用)及芒果，還有西米、椰汁、鮮奶油(或淡奶)及糖。做法很簡單，家庭亦可自制：用新鮮的柚子，取出果肉輕輕揉散，將芒果肉切丁與西柚、西米、椰漿和糖水拌勻。不少初嘗者難免疑問，這道甜品從頭到腳都不存在“楊枝”這種玩意兒，為何命名時沒有芒果柚子的份，反而要用“楊枝”呢？于是一眾美食家猜測，此“楊枝”乃是佛教出家人刷牙和刮舌的木片，每天朝早用來清新口氣。興許由于這道甜品香滑清甜，口感順滑，加上西柚果粒酸甜爽脆，令人多吃也不會膩，像是經(jīng)過“楊枝”清新口腔，又如久旱逢甘露般潤甜，由此得名。

　　相關(guān)推薦：

小升初試題、期中期末題、小學(xué)奧數(shù)題

盡在奧數(shù)網(wǎng)公眾號

　　 歡迎使用手機(jī)、平板等移動設(shè)備訪問幼教網(wǎng)，幼兒教育我們一路陪伴同行！>>點擊查看