隨著醫(yī)藥衛(wèi)生事業(yè)的不斷發(fā)展，細(xì)菌、病毒制品越來(lái)越多地用來(lái)防病治病，例如，利用病原菌或處理后喪失毒性的病原菌制成各種預(yù)防疾病的疫苗；大腸桿菌產(chǎn)生的冬酰胺酶，可用于治療白血病。從以上例子可以看出細(xì)菌對(duì)人類確實(shí)有許多益處，甚至可以說(shuō)，離開細(xì)菌，人類就難以生存。但同時(shí)也應(yīng)該看到，有少數(shù)種類的細(xì)菌對(duì)人類的危害也比較大，例如，腐生細(xì)菌能使食物腐敗變質(zhì)，不僅造成大量的損失浪費(fèi)，而且往往由此引起人的食物中毒；為殺滅農(nóng)作物的病原菌，需要花費(fèi)大量的錢財(cái)，并且還會(huì)嚴(yán)重污染環(huán)境；嚴(yán)重危害人類健康的痢疾、傷寒、霍亂、白喉、破傷風(fēng)等疾病，也都是由相應(yīng)的細(xì)菌引起的；由某些病原菌引起的家畜、家禽的許多傳染病一直是困擾養(yǎng)殖業(yè)的大敵。為此，我們要講究衛(wèi)生，盡量防止病原菌侵染人體、家畜、家禽和農(nóng)作物。

　　病毒雖小，但它們和人類的關(guān)系非常密切，有些對(duì)人類有益，是人類生活不可缺少的伙伴；有些對(duì)人類有害，對(duì)人類生存構(gòu)成了威脅；有的雖然和人類沒(méi)有直接的利害關(guān)系，但在生物圈的物質(zhì)循環(huán)和能量交流中具有關(guān)鍵作用

　　如果沒(méi)有病毒

　　病毒，一個(gè)讓人不寒而栗的名字，總是與疾病和死亡緊密聯(lián)系在一起；天花、埃博拉、艾滋病、瘋牛病等等這些駭人聽聞的病癥都是因?yàn)槟撤N病毒入侵的結(jié)果。在許多人的心目中，病毒是個(gè)十惡不赦的大惡魔。

　　然而病毒除了有禍害生靈的罪行，也有其獨(dú)特的價(jià)值。病毒在人類的進(jìn)化中扮演了十分重要的角色，極大地幫助了哺乳動(dòng)物和人類的生殖。

　　植物病毒對(duì)植物生長(zhǎng)產(chǎn)生的危害作用是使植物的葉或花改變顏色。正是因?yàn)椴《镜那秩荆�使花瓣上的原有顏色產(chǎn)生了花斑或條紋，使花色更加奇異、絢麗，起到對(duì)花卉的美化作用。

　　病毒所依賴的活細(xì)胞叫宿主，一般每種病毒都有特定的宿主。宿主養(yǎng)育了病毒，而病毒卻“恩將仇報(bào)”，反過(guò)來(lái)危害宿主。昆蟲病毒是以昆蟲作為宿主，并在宿主種群中流行傳播的一類病毒。利用昆蟲病毒制成的昆蟲病毒殺蟲劑，是一種高效無(wú)毒的新型生物農(nóng)藥，具有殺蟲效率高、作用專一、不傷農(nóng)作物、藥效持久、對(duì)人畜無(wú)毒、不產(chǎn)生抗性等優(yōu)點(diǎn)，是化學(xué)農(nóng)藥理想的代用品。

　　病毒在漫長(zhǎng)的進(jìn)化過(guò)程中，曾經(jīng)“試探”了各種各樣的宿主。如果對(duì)方的“抗性”太強(qiáng)，它們便無(wú)法依附；如果對(duì)方的“抗性”太弱，便會(huì)被“斬盡殺絕”，導(dǎo)致宿主物種的消逝。就在這漫長(zhǎng)而不斷的“磨合”過(guò)程中，物種之間形成了相對(duì)穩(wěn)定的協(xié)同進(jìn)化關(guān)系，生態(tài)系統(tǒng)也平衡下來(lái)。然而，一旦一個(gè)新的、原本沒(méi)有任何抵抗力的物種接觸到陌生的病毒，因?yàn)闆](méi)有抵抗力而無(wú)法控制病毒的大量繁衍，病毒種群便會(huì)大爆發(fā)，災(zāi)難也就出現(xiàn)了。

　　土壤中的細(xì)菌

　　土壤是細(xì)菌生存的天然場(chǎng)所：含有大量的微生物。自然界中，以土壤的含菌量（種類）最多，土壤素有“天然培養(yǎng)基”之稱。土壤也是一切自然環(huán)境中細(xì)菌的總發(fā)源地，也是人類利用細(xì)菌的主要來(lái)源。在肥沃的土壤中，每克土壤含菌量達(dá)幾十億—幾仟億。

　　土壤中的細(xì)菌來(lái)源：一是動(dòng)物體，二是天然生活在土壤中的自養(yǎng)菌和腐物寄生菌。

　　細(xì)菌在土壤各層分布不均：表面含菌量少；距表面10-20cm土壤含菌量最多。土層越深，菌數(shù)越少。

　　土壤中的微生物以細(xì)菌為主，放線菌次之，另外還有真菌、螺旋體等絕在多數(shù)為非病原菌，對(duì)人和動(dòng)植物是有益的，它們?cè)谧匀唤绲奈镔|(zhì)循環(huán)中起著重要的作用，它們參與大自然的物質(zhì)循環(huán)，分解動(dòng)物的尸體和排泄物；固定大氣中的氮，供給植物利用；土壤中可分離出許多能產(chǎn)生抗生素的微生物。

　　土壤中的微生物僅有少數(shù)病原菌，它們來(lái)自人和動(dòng)物體（糞、尿、痰、尸體等）。進(jìn)入土壤中的病原微生物容易死亡，但是一些抵抗力較強(qiáng)的能形成芽胞的細(xì)菌如破傷風(fēng)桿菌、氣性壞疽病原菌、肉毒桿菌、炭疽桿菌等可在土壤中存活多年。因此土壤與創(chuàng)傷及戰(zhàn)傷

　　的厭氧性感染有很大關(guān)系，應(yīng)嚴(yán)防破傷風(fēng)和氣性壞疽感染。

　　6．生活中的真菌

　　教學(xué)設(shè)計(jì)思想：

　　本課力圖引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)探究真菌與人類生活的密切關(guān)系認(rèn)識(shí)和了解真菌。通過(guò)活動(dòng)1培養(yǎng)學(xué)生觀察與收集資料、分析資料的能力。活動(dòng)2是一個(gè)相對(duì)完整的探究活動(dòng)，包括提出問(wèn)題、做出假設(shè)、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象、實(shí)驗(yàn)結(jié)論、表達(dá)交流等過(guò)程，讓學(xué)生們?cè)俅误w驗(yàn)探究中的樂(lè)趣。

　　教學(xué)目標(biāo)：

　　一、科學(xué)探究目標(biāo)

　　1．能通過(guò)觀察描述各種蘑菇的外部形態(tài)特征。

　　2．能通過(guò)多種渠道調(diào)查發(fā)現(xiàn)可食用真菌對(duì)人類健康的好處。

　　3．能利用簡(jiǎn)單工具進(jìn)行正確觀察并記錄使食物發(fā)霉的真菌的形態(tài)特點(diǎn)。

　　4．能夠設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證實(shí)食物容易在什么環(huán)境條件下發(fā)霉的假設(shè)。

　　二、情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)

　　能與其他同學(xué)交流實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)和結(jié)果。

　　三、科學(xué)知識(shí)目標(biāo)

　　1．能夠知道真菌是既不屬于植物也不屬于動(dòng)物的一類生物。

　　2．能夠有根據(jù)地說(shuō)明食用真菌是寶貴的生物資源。

　　四、科學(xué)、技術(shù)、社會(huì)、環(huán)境目標(biāo)

　　1．能提出防止食物或衣物發(fā)霉的措施，并說(shuō)明理由。

　　2．能描述技術(shù)和設(shè)備的發(fā)展和應(yīng)用有助于食品保鮮和生活質(zhì)量的提高。

　　3．能大膽設(shè)計(jì)一種新穎的食品保鮮方法。

　　教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)：

　　指導(dǎo)學(xué)生通過(guò)觀察、實(shí)驗(yàn)、調(diào)查等探究活動(dòng)，感悟真菌特別是食用真菌的種類多樣以及與人們生活的密切聯(lián)系。

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